Una vez que estuve en el Valle de Aran, allá por Cataluña, probamos esta Olla aranesa que es algo así como un potaje "con todo lo que encuentres" jeje de hecho, mi familia y yo estuvimos adivinando (o intentando) los ingredientes de esa olla.

Preguntando en más sitios llegamos a la conclusion de que cada restaurante tenía su receta y que había muchas formas de prepararla. Aquí os dejo una idea, si mirais en internet, encontraréis un monton de recetas. Probad esta y me decis. ¡¡RICO RICO!!

Caldo de verduras (zanahorias, patatas, col, en trozos pequeños), Gallina (pata). Carne de cerdo (panceta). Pasta (fideo gordo corto). Legumbres (garbanzos). Butifarra negra. La carne de gallina del caldo, desmigada. Pilota, albóndiga enorme ½ cerdo ½ ternera, se pone en el caldo sin freír.

Se trata de un potaje de manera que ha de hervir bastante. Está mejor al día siguiente de prepararlo.