Poner la harina en forma de corona y en medio colocar la mantequilla cortada en dados, el agua, y la pizca de sal. Con la punta de dos dedos ve incorporando la harina hasta que quede bien humeda. Juntar toda la pasta, con la palma de las manos, después aplanarla en un molde desmontable y pincharla con un tenedor. Mientras tanto, ir friendo en otra sartén el bacon con un poco de mantequilla, seguido meter el bacon y el queso en láminas, intercaladamente.

En un cuenco, mezclar los huevos batidos con la nata líquida, salpimentar y verterlo en el molde, después reparte unos trocitos de mantequilla por la superficie y hornearlo a 180ºC durante 30 minutos.